top of page

>>Cuisine sans gaspillage<<

  • Photo du rédacteur: unptitgrainde
    unptitgrainde
  • 24 févr. 2023
  • 1 min de lecture

Dernière mise à jour : 25 févr. 2023

En cuisine on épluche, on hache, on râpe, on blanchit, on frit, on rissole, on dore, on clarifie, on cisèle, on fonce, on fond, on torréfie, ...

Et après?

Bouillon d'épluchures

Prépa : 10min Cuisson : 45 min /1h

Préparation : Lavez tous vos légumes avant de les éplucher et conservez les épluchures, les pares (oignons, carottes, céleri, fenouil, ail, fanes, ...). Vous pouvez également ajouter les légumes trop vieux pour leur saveur. Disposez-les sur un plat/une plaque.

Enfournez au four à th. 2 (60°c) jusqu'à ce que les épluchures soit sèches (~1h)

Mixez le tout finement et gardez votre bouillon en poudre dans un bocal.

Utilisation : Versez le bouillon sec dans la quantité d'eau chaude nécessaire pour votre bouillon.

1c à s / 50cl

N. B. Après la cuisson de votre plat, profitez de la chaleur pour y mettre les légumes pendant qu'il refroidit.




コメント


1er_marché_Carnac_-_Copie.jpg
Depuis juillet 2024
Livraisons Uniquement

Pl. de la Chapelle Carnac

>>Livraisons

Mardi :

   .18h  -- Argonaute, Auray

   .18h30-19h  -- Asso A Petits Pas Brec'h

Vendredi :                              .17h-19h Déclic Local Plouharnel​​​​​​​​​​​

Kergo

Ploemel

Visuel livraison.jpg
Informations

Pl. de la Chapelle Carnac

>> 2025 :

 Ateliers Réutilisation à Cap Ressourcerie

Tous les derniers samedis et mercredis du mois 

Cliquez pour en savoir+

                .......................

 

  Sur réservation

Informations & Réservations

  06 83 15 84 05

  unptitgrainde@outlook.fr

Kergo

Ploemel

Ici, on n'a pas qu'un grain!

Copie de Logo Rogné.jpg

© 2023 par L'ÉPICERIE. Créé avec Wix.com

bottom of page