Panela en Colombie
Muscovado à l'Ile Maurice (+ caramélisé et réglissé)
Mascobado au Philippine
Rapadura en Amérique Latine obtenu grâce au jus de cannes séché à l'air libre et filtré.
 Il n'a subi aucune transformation ni raffinage, c'est ce qui donne cette couleur ambrée très foncée et un parfum de jus de canne à sucre, avec des notes de caramel, de réglisse et de vanille.
Leurs bienfaits: Potassium,magnésium, calcium... On fait le plein de sels minéraux, nos alliés pour le bonfonctionnement des systèmes cardiaque et nerveux. En prime, faites le plein devitamines (B3, B5, B6, B9).