>>Recettes Salées<<
Des idées simples car je ne suis pas une cuisinière mais quelqu'un qui aime se régaler simplement. Et j'avoue que je ne passes pas 3h en cuisine car... après... je n'ai plus faim!
Riz au Citron et Raïta de Chou Rave
Le raïta est une sauce de l'Inde, à base de yaourt, et de légumes, qui permet d'adoucir le goût des mets épicés. Son goût est très frais.
Prépa : 15min Cuisson : 20min
Lavez et épluchez le chou rave et l'oignon rouge.
Coupez l'oignon et le chou-rave en dés de la taille d'un petit pois.
Mettez 3 cs d'huile d'olive dans une sauteuse.
Une fois que l'huile est chaude mettez le curcuma et le poivre et faites infuser 15 sec. en tournant.
Faites y revenir les oignons rouges. Lorsqu'ils sont fondant (translucides mais pas grillées) versez le riz. Imbibez-le d'huile et couvrez avec 2 fois le volume d'eau ou un bouillon de légume, salez.
Baissez le feu et faites cuire le riz à couvert pendant 15min (plus si besoin).
A la fin de la cuisson versez le jus d'un citron et le zeste.
Mélangez le yaourt, le jus d'un citron, le zeste, 1 cs d'huile d'olive, sel et poivre. Ajoutez y le chou-rave.
Servez et dégustez.
Bon appétit!
