Ingrédients
Epluchures de légumes
Gros sel
Bouillon d'épluchures
Prépa : 10min
Cuisson : 20 min + réduire 1/3
Repos : 1 nuit
Lavez tous vos légumes avant de les éplucher et conservez les épluchures.
Mettez les dans une cocotte bien chaude de manière à les saisir et les faire caraméliser.
Ajoutez du gros sel et faites revenir 5 min sans matière grasse.
Couvrez du double de la hauteur, dès l'ébullition couvrez et laissez infuser toute la nuit.
Le lendemain, portez à ébullition et faites réduire de moitié.
Filtrez et conservez dans des pots stérilisés ou au congélateur (Attention, ne remplissez pas entièrement le contenant).
Les Sorties
Mardi :
.15h30-19h*-- Les Ferm'andises Auray Av. du Gal De Gaulle
Jeudi :
.8h30 - 12h30 -- Marché de Crach
.16h - 19h* -- LaBelleFolie Ploemel
Vendredi :
.8h-13h--Marché Arradon
.16h - 19h* -- Marché Locoal-Mendon
Samedi :
.9h30-13h -- Pluneret bourg
>Paniers
Les P'tites Mousses Locoal-Mendon
Déclic Local Plouharnel
*Les horaires peuvent évoluer selon les mesures sanitaires.
Informations
>> 2021 :
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Ateliers Zéro Déchet sur réservation
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